【ノンストップ】「和風味のカレー丼」の作り方～笠原将弘さんのおかず道場（1月25日）

2021年1月25日のフジテレビ「ノンストップ！笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「油揚げ」！

ここでは番組で紹介された「カレー丼」の作り方をお伝えします。

お蕎麦屋さんで出てくるような和風味のカレーのどんぶりレシピです。片栗粉の代わりに、とろろでとろみをつけるのがポイント！

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「カレー丼」のレシピ

【材料】２人分

• バター　10g
• 豚小間切れ肉　150g
• 塩　適量
• 長ねぎ　1/2本
• 油揚げ　1枚
• カレー粉　大さじ１
• （＊）だし汁　250ml、砂糖　大さじ1/2、しょうゆ・みりん　各20ml
• きぬさや　6本
• （＊２）はちみつ・レモン汁　各大さじ1/2、あらびき黒こしょう　適量
• 長いも　125g

【作り方】２人分

1. フライパンにバターを溶かし、豚肉を炒める。塩をふる
2. 斜め切りにした長ねぎと、1㎝幅の細切りにした油揚げを１に加えて合わせ炒める
3. カレー粉を入れてさっと炒める
4. 香りがたったら、（＊）を入れて煮る
5. 付け合わせを作る。きぬさやをさっとゆでて、千切りにする。（＊２）と和える。
6. 長いもは包丁でたたき、４に加えてとろみをつける
7. 温かいごはんにかけて、きぬやさを添える

できあがり！

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック！

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