【ノンストップ】「ブロッコリーホイコーロー」の作り方～笠原将弘さんのおかず道場（3月1日）

2021年3月1日のフジテレビ「ノンストップ！笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「ブロッコリー」！

ここでは番組で紹介された「ブロッコリーホイコーロー」の作り方をお伝えします。

タレにはインスタントコーヒーを入れてコクをアップ。仕上げに粉チーズをかけると味が引き立ちます。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「ブロッコリーホイコーロー」のレシピ

【材料】２人分

• ブロッコリー　1個
• 塩　適量
• （＊）味噌　大さじ1.5、酒　大さじ２、砂糖　大さじ１と1/4、しょうゆ　大さじ１、一味唐辛子　適量、インスタントコーヒー　小さじ１
• 豚薄切り肉　150g
• サラダ油　大さじ1.5
• 長ねぎ　1/2本
• にんにく　１かけ
• 粉チーズ　適量

【作り方】２人分

1. 鍋に塩を入れる。80℃程度で、小房に分けたブロッコリーを入れてゆでる。ブロッコリーは芯も入れる
2. 合わせ調味料を作る。（＊）を混ぜ合わせる
3. ゆであがったブロッコリーは取り出し、同じ湯に、豚肉を入れてゆがく。ゆであがったら、ブロッコリーと同じざるに取り出す
4. フライパンに油をひき、斜め切りにした長ねぎと薄切りにしたにんにくを炒める
5. 香りがでたら、ブロッコリーと豚肉を入れ、油を全体になじませる。２の調味料を加えてさっと和え炒める
6. 器にもりつける。仕上げに粉チーズをかける

できあがり！

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック！

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