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【ノンストップ】「カツオキンパ」(韓国風のりまき)の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》5月7日

【ノンストップ】「カツオキンパ」韓国風のりまき の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》5月7日

2021年5月7日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」でピックアップしたのは「カツオ」!

ここでは番組で放送された「韓国風のりまき!カツオキンパ」のレシピをご紹介します!

コチュジャンを使うことで簡単に韓国風に!ごはんに甘酢しょうがを加えてアクセントにします!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「カツオキンパ」のレシピ

【材料】2~3人分

  • カツオ 刺身用 120g
  • (*)しょうゆ 大さじ1、酢 小さじ1/2、ごま油・コチュジャン 各小さじ1
  • ニンジン 80g
  • 塩 適量 *ニンジン用
  • ごま油 小さじ1
  • きゅうり 1/2本
  • 卵 2個
  • 塩 適量 *卵用
  • 砂糖 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ごはん 300g
  • 塩 小さじ1/2 *ごはん用
  • 甘酢しょうが 市販 40g *粗みじん切りにする
  • 焼き海苔 全形2枚
  • 青シソ 8枚
  • ごま油 適量
  • いりごま 適量

【作り方】

  1. ボウルにカツオ、(*)を入れてもむ。10分置く
  2. ニンジンは細切りにして塩をふる。しんなりしたら、ごま油を加えて混ぜる
  3. きゅうりは4等分にする
  4. 溶き卵に、塩、砂糖を入れて混ぜる
  5. フライパンにマヨネーズを溶かす
  6. 5に溶き卵を入れて、いり卵を作る
  7. ごはん300gに塩と甘酢しょうがを加えて混ぜ合わせる
  8. ラップの上に海苔をしき、ごはん、きゅうり、にんじん、いり卵、かつおをのせて、ラップごと巻く
  9. 仕上げにごま油をぬり、ごまを散らす
  10. 食べやすい大きさに切り、お皿にもりつける

できあがり!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんの「One Dish」レシピ一覧ページはこちらをクリック>

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