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【ノンストップ】「ごちそうボロネーゼ」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》6月18日

【ノンストップ】「ごちそうボロネーゼ」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》6月18日

2021年6月18日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」でピックアップしたのは「ボロネーゼ」!

ここでは番組で放送された「ごちそうボロネーゼ」のレシピをご紹介します!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

1.「ごちそうボロネーゼ」のレシピ

【材料】2人分

  • 牛ひき肉 250g
  • 塩 小さじ1/3 *牛肉用
  • たまねぎ 1/2個
  • セロリ 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • たまねぎ
  • 塩 小さじ1/4
  • にんにく 1かけ
  • 赤ワイン 100ml
  • ローリエ 1枚
  • トマト缶 1/2缶
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • スパゲティ 160g *1.9㎜
  • ゆで汁 おたま1杯
  • マスタード 大さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 粉チーズ、パセリ 適量

【作り方】

  1. 牛ひき肉に塩を加えて練る。ハンバーグ型にまとめる
  2. にんじん、玉ねぎ、セロリは5mm角に切る
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、2の野菜を炒める
  4. しんなりしたら、スライスしたにんにくを入れて炒める
  5. 香りがたったら、フライパンにスペースを作り、1の肉を入れ置いて、表面に軽く焦げめをつける
  6. 赤ワイン、ローリエを加え、ひと煮たちさせ、アルコールを飛ばす
  7. トマト缶、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、蓋をして、10分ほど煮る
  8. スパゲティを表示時間の通りゆでる
  9. 10分たったら、7の肉を崩しほぐす
  10. 9に、スパゲティのゆで汁(おたま1杯分)を加える
  11. 仕上げに、こしょう、マスタードを加えて混ぜる
  12. 11に、ゆであがったスパゲティを入れて、混ぜ合わせたら完成
  13. 器にもりつけ、粉チーズ、パセリをかける

できあがり!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんの「One Dish」レシピ一覧ページはこちらをクリック>

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