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【ノンストップ】中華風「麻婆茄子カレー」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》7月16日

【ノンストップ】中華風「麻婆茄子カレー」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》7月16日

2021年7月16日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」でピックアップしたのは「なす」!

ここでは番組で放送された「麻婆茄子カレー」のレシピをご紹介します!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

1.「麻婆茄子カレー」のレシピ

【材料】2人分

  • サラダ油  大さじ1
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく、しょうが 各1かけ
  • 豚ひき肉 200g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • なす 2個
  • 水 200ml
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • カレー粉 大さじ1/2
  • 温かいごはん 400g
  • 塩 少々
  • オクラ 6本
  • ラー油 大さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/4
  • 温泉卵 2個

【作り方】

  1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたたまねぎ、にんにく、しょうがを炒める
  2. 香りがたったら、ひき肉を加えて炒める
  3. ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて、混ぜ炒める
  4. なすは、電子レンジで2分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る
  5. フライパンに、なす、水、オイスターソース、砂糖、カレー粉を加えて沸騰させ、2~3分ほど煮込む。カレーの完成
  6. オクラはさっとゆで、小口切りにする
  7. ボウルに、温かいごはん、塩、6のオクラを入れ、混ぜ合わせる
  8. ラー油と粉山椒を混ぜる
  9. 器に7のごはんをもりつけ、カレーをかける。温泉卵をトッピングし、8のラー油をお好みでかける

できあがり!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんの「One Dish」レシピ一覧ページはこちらをクリック>

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