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【ノンストップ】「じゃことピーマンのあえそうめん」の作り方、笠原流めんつゆは絶品!~笠原将弘さんのおかず道場(8月16日)

【ノンストップ】「じゃことピーマンのあえそうめん」の作り方~笠原将弘さんのおかず道場(8月16日)

2021年8月16日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「ピーマン」!

ここでは番組で紹介された「じゃことピーマンのあえそうめん」の作り方をお伝えします。特製めんつゆは、中華風で絶品です。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

「じゃことピーマンのあえそうめん」のレシピ

【材料】2人分

  • ピーマン 2個
  • しょうが 10g
  • ちりめんじゃこ 40g
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ・みりん 各小さじ1
  • (*)だし汁 100ml、 砂糖 大さじ3/4、しょうゆ・酢 各大さじ2、ゆずこしょう 小さじ1/4、オイスターソース 大さじ1/2
  • ミニトマト 2個
  • 白いりごま 適量
  • そうめん 3束

【作り方】2人分

  1. ピーマンはまるごと、氷水につけて、シャキシャキにする。3時間ほどおいたら、水気をとり、細切りにする
  2. 1に、細切りにしたしょうが、ちりめんじゃこ、ごま油、しょうゆ、みりんを加えて和える
  3. めんつゆを作る。(*)を混ぜる
  4. 器に、ゆでたそうめんをもりつけ、3のつゆをかける。2のピーマンをトッピングする。半分に切ったミニトマトを添え、ごまをかける

できあがり!

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