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【ノンストップ】「牛マッシュルームステーキ」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(10月25日)

【ノンストップ】「牛マッシュルームステーキ」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(10月25日)

2021年10月25日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「マッシュルーム」!

ここでは番組で紹介された「牛マッシュルームステーキ」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

「牛マッシュルームステーキ」のレシピ

【材料】2人分

  • 牛肉すき焼き用薄切り 200g
  • あらびきこしょう、かたくり粉 適量
  • マッシュルーム 4個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • たまねぎ 1/4個
  • (*)酒・しょうゆ・みりん 大さじ1.5
  • バター 5g
  • クレソン 適量

【作り方】

  1. 牛肉を広げ、こしょう、かたくり粉をふる
  2. スライスしたマッシュルームを牛肉の上に並べ、牛肉を折って挟む
  3. フライパンに油をひき、2を入れて焼く。焼き色がついたら、上下を返す
  4. ソースをつくる。すりおろしたたまねぎに、(*)を加えて混ぜる
  5. 3に、4を入れて、煮絡める
  6. 仕上げにバターを加える
  7. 器にもりつける。クレソンを添える

できあがり!

新鮮なマッシュルームは生でも食べられます。

梅肉にみりんとしょうゆを加えて和えると、「マッシュルームの梅肉和え」ができます。

マッシュルームを刻んで、ごま油を塩昆布を和えると、お肉にあう「マッシュルームソース」になりますよ!

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