【ノンストップ】「牛マッシュルームステーキ」の作り方！～笠原将弘さんのおかず道場（10月25日）

2021年10月25日のフジテレビ「ノンストップ！笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「マッシュルーム」！

ここでは番組で紹介された「牛マッシュルームステーキ」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照：フジテレビ「ノンストップ」

「牛マッシュルームステーキ」のレシピ

【材料】２人分

• 牛肉すき焼き用薄切り　200g
• あらびきこしょう、かたくり粉　適量
• マッシュルーム　4個
• サラダ油　大さじ1/2
• たまねぎ　1/4個
• （＊）酒・しょうゆ・みりん　大さじ1.5
• バター　5g
• クレソン　適量

【作り方】

1. 牛肉を広げ、こしょう、かたくり粉をふる
2. スライスしたマッシュルームを牛肉の上に並べ、牛肉を折って挟む
3. フライパンに油をひき、２を入れて焼く。焼き色がついたら、上下を返す
4. ソースをつくる。すりおろしたたまねぎに、（＊）を加えて混ぜる
5. ３に、４を入れて、煮絡める
6. 仕上げにバターを加える
7. 器にもりつける。クレソンを添える

できあがり！

新鮮なマッシュルームは生でも食べられます。

梅肉にみりんとしょうゆを加えて和えると、「マッシュルームの梅肉和え」ができます。

マッシュルームを刻んで、ごま油を塩昆布を和えると、お肉にあう「マッシュルームソース」になりますよ！

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