【ノンストップ】「豚こまと長ネギのかき揚げ」の作り方！～笠原将弘さんのおかず道場（12月6日）

2021年12月6日のフジテレビ「ノンストップ！笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「長ねぎの青い部分」！

ここでは番組で紹介された「豚こまと長ネギのかき揚げ」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照：フジテレビ「ノンストップ」

「豚こまと長ネギのかき揚げ」のレシピ

【材料】２人分

• 長ねぎ　1本
• 豚こま肉　125g
• 小麦粉　50g
• 水　50ml
• （＊）だし汁和風　200ml、みりん　25ml、砂糖　大さじ1/2、味噌　大さじ1.5
• すりごま　大さじ1/2
• 一味唐辛子　お好み
• 大根おろしとおろししょう　適量

【作り方】

1. 長ねぎは斜め薄切りにする
2. 長ねぎと豚肉を混ぜる。小麦粉を加えてなじませる
3. 水を加えて混ぜる
4. 170℃に熱した油に、３をスプーンでまとめていれる。固まるまで触らない。固まったら上下を返す
5. 天つゆをつくる。鍋に（＊）を入れて煮立てる。沸騰したら、すりごまと一味を入れる。完成
6. 器にかきあげと天つゆをもりつける。大根おろしとおろししょうがを添える。

できあがり！

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