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【ノンストップ】「ゆでイカの辛子白菜漬けのせ」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(12月27日)

【ノンストップ】「ゆでイカの辛子白菜漬けのせ」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(12月27日)

2021年12月27日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「白菜」!

ここでは番組で紹介された「ゆでイカの辛子白菜漬けのせ」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

「ゆでイカの辛子白菜漬けのせ」のレシピ

【材料】2人分

  • 白菜 1/12個
  • (*)砂糖 大さじ2,酢 大さじ1と1/4、塩・みりん 各大さじ1/2、粉からし 大さじ1/2
  • スルメイカ 1ぱい
  • 塩 適量
  • (*2)しょうゆ・みりん 各大さじ1,ごま油 大さじ1/2、しょうがすりおろし 小さじ1/2

【作り方】

  1. 白菜は拍子切りにする。(*)を加えてもみ込む。冷蔵庫で2時間おく
  2. イカはワタを除き、1㎝幅に切る
  3. 沸騰した湯に塩を入れ、火を消す。イカを入れて、10~20秒ほどゆでる。取り出したら、熱いうちに、(*2)を加えて和える
  4. 器にイカをもりつけ、白菜漬けを上にのせる

できあがり!

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