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【ノンストップ】「鶏と根菜の絶品カレーライス」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(1月10日)

【ノンストップ】「鶏と根菜の絶品カレーライス」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(1月10日)

2022年1月10日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「じゃがいも」!

ここでは番組で紹介された「鶏と根菜の絶品カレーライス」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

「鶏と根菜の絶品カレーライス」のレシピ

【材料】2人分

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩、こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2本
  • にんじん 1/4本
  • 大根 1/10本
  • 温かいごはん 2杯分
  • (*)万能ねぎ 2.5本(小口切り)、しょうが 20g(細かく刻む)
  • カレー粉 大さじ1
  • (*2)だし汁 400ml 砂糖 大さじ1/2、みりん・しょうゆ・ケチャップ 各大さじ1
  • じゃがいも 1/2個

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる
  2. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら、上下を返す。
  3. 食べやすい大きさに切った野菜を、2に加えて炒める
  4. 温かいごはんに、(*)を入れて混ぜる
  5. 3に、カレー粉を入れて混ぜ炒める
  6. 5に、(*2)を入れ、アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で15分ほど煮る
  7. じゃがいもは皮をむき、すりおろす。6に入れてさっと煮たてる
  8. 器にもりつける

できあがり!

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