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【ノンストップ】「せりと豚の炒め物」の作り方!~笠原将弘さんのおかず道場(1月17日)

2022年1月17日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「せり」!

ここでは番組で紹介された「せりと豚の炒め物」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

「せりと豚の炒め物」のレシピ

【材料】2人分

  • 豚バラ肉 150g
  • かたくり粉 適量
  • せり 1/2束
  • ごま油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • もやし 100g
  • (*)酒 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2
  • (*2)すりごま 白 大さじ1/2 白こしょう 大さじ1/4

【作り方】

  1. 豚バラ肉は3㎝長さに切り、かたくり粉をまぶす
  2. 沸騰した湯に、1の豚肉を入れて下茹でする
  3. フライパンにごま油をひき、スライスした玉ねぎ、もやしを入れて炒める
  4. しんなりしたら、豚肉と(*)を入れてなじませる
  5. 3㎝幅に切ったせりを加えて、さっと炒める
  6. 器にもりつける。(*2)をかける

できあがり!

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