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【サタデープラス】レンチン「よだれ鶏」の作り方!ピリ辛おかず、しらいのりこさんのレシピ(8月8日)

【サタデープラス】レンチン「よだれ鶏」の作り方!ピリ辛おかず、しらいのりこさんのレシピ(8月8日)

2020年8月8日のTBS系「サタデープラス」でピックアップしたのは、みちょぱが実践!夏バテ対策!ご飯が進むピリ辛おかず『神レシピ』!

ここでは番組で放送された、電子レンジでできる「レンチンのよだれ鶏」レシピを紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のしらいのりこさんです。

参照:MBS「サタデープラス」

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レンチン「よだれ鶏」のレシピ

【材料】2人分

【作り方】

  1. 鶏むね肉は、フォークで穴をあけ、ビニール袋にいれる。塩と酒を入れてよくもむ。長ネギの青い部分とスライスしたショウガを入れる。水をたっぷりはったボウルに袋をつけて、袋を真空状態にする
  2. 1の真空状態になった袋を、電子レンジ600Wで10~12分間加熱する
  3. タレを作る。タレの材料を混ぜる。にんにくはおろして入れる
  4. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、タレをかける。小口切りにした細ネギを散らす

できあがり!

密閉袋を真空状態にするテクニック!

大きめの鍋やボールに、水をたっぷり入れておきます。そこへ、具材を入れた密閉式ポリ袋を沈めて、袋の口の部分が水に浸かる手前で、ギュッと密封します。こうすると、空気が抜けて真空状態になります。

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コメント

  1. ローラ より:

    こんにちわ。番組をながら見してたので、助かります。鷄のレンチンですが、真空状態にしたジップロックを水を張ったボールごとレンチンするのでしょうか?水は真空状態を作り出すためだけで、レンチンはジップロックだけ?よろしくお願いします。

    • 花粉症クエスト運営事務局 より:

      コメントありがとうございます。
      レンチンはジプロックだけです。
      たっぷりの水が入ったボウルに、水が入るギリギリまでゆっくりジプロックをつけて密閉すると、袋の中が真空状態になります。そうしたら、ファスナーを閉めてください。そしてレンジへ!
      試してみてくださいね!