2019年6月8日のTBS系「サタデープラス 京都・伏見の鎖国メシ」で放送された「酒粕カレー」のレシピをご紹介します。
スパイシーなカレーとほんのり甘い酒粕の相性はバッチリ！辛口タイプの市販ルーを使うレシピなのでご家庭でも簡単にできます！
参照：MBS「サタデープラス」
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「酒粕カレー」のレシピ
【材料】５人分
- ・細切れ牛肉 300g
- ・玉ねぎ 1個
- ・ニンジン 2分の1個
- ・キウイ 1個
- ・バナナ 半分
- ・おろししょうが 大さじ１
- ・おろしにんにく 大さじ１
- ・固形ルー 2分の1パック
- ・ガラムマサラ 小さじ１
- ・酒粕 150ｇ ＊1人前30ｇ
- ・水 適量 （＊固形ルーの説明書を参考にしてください）
【作り方】
- １．鍋に油を引いて肉を焼く
- ２．１におろししょうが、おろしにんにくを入れて香りづけする
- ３．水を入れて約5分煮込む
- ４．３におろしたニンジン、キウイ、バナナを入れて約20分煮込む
- ５．４に辛口のカレールーを入れる
- ６．酒粕の甘味に負けないように、ガラムマサラで辛味を追加する
- ７．1人前30gの酒粕を入れる。酒粕は風味が飛ばないように、ごろごろした食感が残る程度に混ぜる
できあがり！
スタジオの関ジャニ・丸山隆平さんや小堺一機も試食したところ、「家庭のカレーとは違う深い味わい！」と絶賛でした！ぜひ試してみてくださいね。
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