2019年6月1日のTBS系「サタデープラス 横浜・野毛の鎖国メシ」で放送された「ちゃーめん」のレシピをご紹介します。
太いもちもち麺にニンニクのパンチがきいたボリューミーな一品。塩と酢だけで味付けします！
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「ちゃーめん」のレシピ
【材料】1人分
- ・ラード 20㏄
- ・豚バラ肉 25ｇ
- ・ニンニク 3かけ分（A)
- ・ニンニク 4かけ分（B)
- ・もやし 160ｇ
- ・たけのこ 30ｇ
- ・麺 太いタイプ 1玉
- ・日本酒 大さじ２
- ・ごま油 大さじ１
- ・お酢 10ｃｃ
- ・塩 ３ｇ
- ・ニラ 5g
- ・黒こしょう 少々
【作り方】
- １．フライパンにラードを溶かす
- ２．１で豚肉、ニンニク、もやし、たけのこを炒める
- ３．麺をゆでる。通常の倍の時間でゆで、冷水でしめる ＊麺がもちもちになる！
- ４．麺を２に入れ炒める。ニンニク（A)を入れる
- ５．麺を蒸すために、もやしは上に乗せる
- ６．塩、酢、残りのニンニク（B)を入れる
できあがり！
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