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【サタデープラス】「フルーツ水ようかん」の作り方~家で作れる本格和菓子の作り方(6月27日)

【サタデープラス】「フルーツ水ようかん」の作り方~家で作れる本格和菓子の作り方(6月27日)

2020年6月27日のTBS系「サタデープラス」でピックアップしたのは、家で作れる本格和菓子!大久保佳代子さんが挑戦しました。

ここでは番組で放送された、「フルーツ水ようかん」レシピを紹介します。

参照:MBS「サタデープラス」

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「フルーツ水ようかん」のレシピ

【材料】

  • 水 300㏄
  • 粉寒天 2g
  • グラニュー糖 30g
  • こしあん 300g
  • お好みのフルーツ
  • (仕上げ用) 水 300㏄、粉寒天 2g、グラニュー糖 140g

【作り方】

  1. 鍋に、水、粉寒天を入れて強火で溶かす
  2. 沸騰したら、グラニュー糖を入れる
  3. 火をとめて、こしあんを溶かす
  4. 鍋を氷水につけ、50℃まで冷ます
  5. グラスに流し入れ、冷蔵庫で15分冷やす
  6. 固まったら、お好みのフルーツをのせる
  7. 鍋に水、粉寒天、グラニュー糖を溶かし、6のグラスに流し入れ、15分冷やす

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