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【サタデープラス】大阪・新世界の鎖国メシ「うそ焼」の作り方(5月18日)

サタデープラス うそ焼 レシピ

2019年5月18日のTBS系「サタデープラス」で放送された大坂・新世界の鎖国メシ「うそ焼き」のレシピをご紹介します。

「うそ焼き」の名前の由来は、うどんのと、そばの。うどんと焼きそばを両方を使う大阪・新世界ならではの食べ方なんですよ!

「うそ焼」のレシピ

【材料】2人分
  • ●うどん (ゆで) 1玉
  • ●焼きそば麺 1玉
  • ●キャベツ 50g
  • ●豚バラ肉 2枚
  • ●マーガリン 5g
  • ●とんかつソース 50g
  • ●ウスターソース 25g
  • ●紅ショウガ 1つまみ
  • ●塩コショウ 適量
  • ●サラダ油
【作り方】
  • 1.フライパンに油を引き、豚肉を一口大に切りながら焼く
  • 2.1にコクを出すためにマーガリンを入れる
  • 3.肉の上に、キャベツ、うどん、焼きそばの順に重ねる *麺でフタをしてキャベツを蒸し焼きにするのがコツ!
  • 4.キャベツがしんなりしたら、紅ショウガ、塩コショウを入れる
  • 5.2~3分ほどかき混ぜながら炒める
  • 6.ソースは、とんかつソース5に対してウスターソース3の割合で甘めに。麺全体にからめるように炒める

できあがり!


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