【ビビット】リトアニア家庭料理「ポテトパンケーキ」の作り方～口尾麻美さんのレシピ《9月18日》

2019年9月18日のTBS「ビビット」でピックアップしたのは、「料理好きのキッチンが見たい！」。

ここでは番組で放送された「リトアニアのポテトパンケーキ」の作り方についてご紹介します。

教えてくれたのは、雑貨屋さんのような「みせる」スタイルの自宅キッチンが素敵な、料理研究家 の口尾麻美さんです。

参照：TBS「ビビット」

リトアニアのポテトパンケーキ

・材料　4人分

• ・ジャガイモ　5個
• ・玉ねぎ　1/4個
• ・ニンニク　1/2かけ
• ・レモン汁　小さじ１
• ・薄力粉　大さじ３
• ・卵　1個
• ・塩　小さじ１
• ・こしょう　適量
• 以下（ソース）
• ・ベーコン　100ｇ
• ・玉ねぎ　1/4個
• ・お好みのきのこ　適量
• ・有塩バター　10g
• ・サワークリーム　180ｇ

・作り方

• １．フードプロセッサーにジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、レモン汁を入れ混ぜ合わせる
• ２．１に薄力粉、卵、こしょうを加え、ピューレ状にする
• ３．フライパンで１の生地を中火でこんがり焼く
• ４．ソースを作る。フライパンで1cm角程度に刻んだベーコン、玉ねぎ、きのこをしんなりするまで炒める
• ５．４に有塩バター、サワークリームを入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる

パンケーキにソースを添えて、できあがり！

●口尾 麻美さんのプロフィール

理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンスとなる。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している。

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